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れんこんのきんぴら
材料
・れんこん
280g
・赤唐辛子
1本
・ごま油
少々
・白煎りごま
少々
【たれ】
・醤油
大さじ3
・砂糖
大さじ1
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・煎りごま
少々
作り方
(1)
れんこんは薄い輪切りにし、酢水にさらす。
(2)
ごま油を熱して(1)と赤唐辛子を炒め、【たれ】を加えて汁気がほとんどなくなるまで炒り煮する。
(3)
器に盛り、ごまを散らす。
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