レシピ集
れんこんの天ぷら盛り付け
材料
・れんこん 250g
・卵 1個
・小麦粉 3/4カップ
・大葉 適宜
・レモン 適宜
・油 適宜 作り方
（1）れんこんは皮を剥き、4センチ長さに切り、8ミリ角の棒状に切る。
（2）酢少々を加えた水につけ、ザルに上げて水気をきり、よく拭く。
（3）冷水に卵を加えて3/4カップにし、小麦粉をふり入れてサッと混ぜ衣を作る。
（4）大葉に（3）をつけ、油で揚げる。
（5）器に盛り、レモンのくし形切りを添える。
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