レシピ集
れんこんスープ（蓮餅入り）
蓮餅のモチモチした食感が楽しめる、栄養たっぷりのれんこんスープです。
材料
・おろしれんこん 300g
・白玉粉 130g
・黒ゴマ 大さじ2
【その他】
・だし汁（昆布） 4カップ
・白みそ 50g
・おろしれんこん 100g
・ネギ 適量
作り方
（1）れんこんは皮を剥き、酢水につけた後すりおろし、水けを軽く絞る。
（2）白玉粉を混ぜて、耳たぶくらいの硬さにこね、ゴマを混ぜて団子にする。
（3）沸騰した湯に入れ、浮き上がったら取り出す。
（4）だし汁を作り、おろしれんこんと白みそを入れ、ひと煮たちさせてスープを作る。（あまり煮すぎない方が良い。）
（5）椀に蓮餅を盛り、調味したスープを注ぎ、ネギを散らす。
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